冷凍卵を少し流水にさらして、ゆで卵を向くように殻をむく。

フライパンに油を注ぎ、平らな面を下にして普段目玉焼きを焼くように焼く。

黄身がお好みの硬さになったら火を止めてお皿に盛り付ける。