パステルの!ベーコンとほうれん草のサラダ

久しぶりにパステルの、カリカリベーコンとほうれん草のサラダを食べたくなったんですが、お店ではもうおいてませんでした。。
と言うわけで、必死で思い出して忘れないようにレシピにしておきます!
このレシピの生い立ち
パステルのカリカリベーコンとほうれん草のサラダが好きでした。
お店に行っても、もうなくなっちゃったみたいで、食べられません(>_<)
と言うわけで、以前パステルの厨房でバイトしていたので、
拙い記憶力を掻き分けてレシピを思い出してみました。
パステルのサラダには、しめじではなく、マッシュルームが入っていました。
パステルの!ベーコンとほうれん草のサラダ
久しぶりにパステルの、カリカリベーコンとほうれん草のサラダを食べたくなったんですが、お店ではもうおいてませんでした。。
と言うわけで、必死で思い出して忘れないようにレシピにしておきます!
このレシピの生い立ち
パステルのカリカリベーコンとほうれん草のサラダが好きでした。
お店に行っても、もうなくなっちゃったみたいで、食べられません(>_<)
と言うわけで、以前パステルの厨房でバイトしていたので、
拙い記憶力を掻き分けてレシピを思い出してみました。
パステルのサラダには、しめじではなく、マッシュルームが入っていました。
作り方
- 1
サラダほうれん草を1/3にざく切りにし、小さいボールに入れて塩コショウをしておきます。ニンニクはみじん切りにします。
- 2
みじん切りのにんにくとベーコンをフライパンに入れ、オリーブオイルを入れてにんにくの香りを出します。
- 3
ベーコンがカリカリになったら、しめじを加え、しんなりするまで炒めます。
- 4
3にバルサミコ酢を加え、酸味を飛ばします。
(酸味を飛ばすことによって甘みが増すらしいです) - 5
1に3をまわし入れ、よく混ぜてお皿にもって、黒胡椒をパラパラとふって出来上がりです。
コツ・ポイント
お好みでパルメザンチーズをかけても美味しいかも?
ベーコンは、ブロックベーコンだと尚美味しいです。
(パステルでは、しめじではなく、マッシュルームでした)
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