にんにくをみじん切りにし、ささみを一口大に切り、大葉は千切りにします。

フライパンをあたため、オリーブオイルを入れます。
にんにくを焦げないように炒めます。
続いてささみ・シメジも炒めます。

２の材料に火が通ったら、麺つゆを入れます。
全体に、なじんだら塩コショウで、味を調えます。

茹でた麺を３の材料と絡める。
大葉を絡める。
あれば、刻みのりを散らす。