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地中海風サラダ
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地中海風サラダ-レシピのメイン写真

地中海風サラダ

Cokkie
Cokkie @cook_40036350

イタリアではサラダに何でもオリーブオイルとバルサミコ酢をかけます。とっても簡単サラダ!
このレシピの生い立ち
イタリアで食べたサラダがおいしくてそれを思い出しながら作りました。フェンネルの根を使えるとは知らなかったので初挑戦でした!

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材料

  • フェンネル 1株
  • かぼちゃ 適量
  • オリーブ 適量
  • トマト 1-2個
  • きゅうり 1-2本
  • えんどう豆 100g
  • とうもろこし 1本
  • バルサミコ酢 適量
  • オリーブオイル 適量
  • 胡椒 少々
  • 塩 少々
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作り方

  1. 1

    フェンネルをうすく切って塩もみする。
    (写真は断面図です)
    茎のところはにおいと味がきついのでお好みで。

    • 地中海風サラダ作り方1写真
  2. 2

    かぼちゃを一口大に切り、ゆでる。えんどう豆もゆでる。(お好きな豆類をどうぞ!ひよこ豆もよくあうと思います)

  3. 3

    トマト、きゅうりも一口大に切る。

  4. 4

    ゆであがったものをさまして野菜たちを一緒にボールに入れる。塩、胡椒を少々、そしてオリーブオイルとバルサミコ酢をお好きな量をかけて出来上がり!

    • 地中海風サラダ作り方4写真

コツ・ポイント

手元にオリーブがなかったので今回はオリーブなしです。家にある野菜、何でもあうと思います。
食べる前に少しオリーブオイルとバルサミコ酢をよく絡ませて食べると抜群においしいです!
*フェンネルはセロリみたいな感触ですが、セロリよりもにおいが独特です。

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Cokkie
Cokkie @cook_40036350
2008/05/26 01:37に公開
アメリカ在住。少しずつですがガーデニングを始めて元気な野菜のお世話をするのが好き。近くのFarmer's Marketで新鮮な野菜や果物を購入して元気においしく食べてます。マクロビに挑戦中!
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このレシピのキーワード

サラダ トマト かぼちゃ キュウリ とうもろこし フェンネル オリーブ

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