カリカリ♪オイマヨやきそば
ちきぷん @cook_40039520
マヨネーズで麺をカリカリに焼いてオイスターソース×マヨネーズで炒めた具を乗せ、ほぐしながら頂きます
このレシピの生い立ち
さとみんさんのオイマヨ炒めを参考に麺まで炒めてみました
絡める事により表面がカリカリで揚げたような食感になります！
カリカリ♪オイマヨやきそば
マヨネーズで麺をカリカリに焼いてオイスターソース×マヨネーズで炒めた具を乗せ、ほぐしながら頂きます
このレシピの生い立ち
さとみんさんのオイマヨ炒めを参考に麺まで炒めてみました
絡める事により表面がカリカリで揚げたような食感になります！
作り方
- 1
フライパンにマヨネーズを好きなだけ入れ、火をつける。
肉、しめじ、パプリカを投入 - 2
火が通ったらオイスターソースを入れ、絡めて器に取っておく
- 3
そのままのフライパンに再びマヨネーズを入れ、火をつけたら麺をほぐしながら入れ、酒を振りマヨネーズと絡ませながら炒める
- 4
ほぐれてきたらフライパンに丸く広げ、底に焦げ目がつくようにフライ返しなどで押し付けながら底をコンガリ焼いていく
- 5
フライパンをまわしてみて、麺がくっついてクルクルまわるくらいまで焦げ目がついたら、フライパンに皿をかぶせ、ヨイショ！！っとひっくり返す
- 6
その上に②をのせて頂く
コツ・ポイント
麺はレンジで少し温めたほうがほぐし易いです。1人分ならお皿が被せられる大きさの小さめのフライパンで一袋ずつつくるとヨイショッ！がしやすいです
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