強力粉を２50ｇから50ｇだけ最初に砂糖、イースト、スキムミルク、ぬるま湯と木ベラなどで滑らかになるまで混ぜる。
（砂糖とイーストは隣♡）

滑らかになったら残りの強力粉、塩、バター、黒ごまペースト、ごまを手で混ぜ合わせる。

ひとまとまりになったら、こね台の上でまとまるまでコネ、叩くを繰り返す。
出来たら生地を丸くして、ボールにとじ目を下にして入れ、ラップをかける。
30℃で50分程1次発酵。

フィンガーチェックをして穴が塞がらなかったらＯＫ！！
ボールの中で抑えてガス抜きをし、丸めて濡れ布巾をかけて10分ベンチタイム。

もう1度ガス抜きし、丸めて麺棒で20ｃｍくらいの楕円形に伸ばす。
左右の生地を真ん中まで折り、手前からクルクル巻く。

バター（分量外）を塗った型にとじ目を下にして入れる。濡れ布巾をかけて30℃で40分2次発酵させる。（型の8割～10割くらいまで膨らませる。）
190℃に熱したオーブンで25分程焼く。