グリンピースをむく。お湯を沸騰させ塩をいれグリンピースとさや一握りぶんをしっかりゆで、鍋ごと冷水につけさまします。さめたら豆を水に取りさらに冷まします。さやは捨てます。ゆで汁でご飯を炊くので捨てずにとっておきます！

お米ともち米は研いでざるにあげて３０分以上おきます。 茹で汁を計量します。足りなければ水を足して３カップにします。（お米やお好みのいつもの水加減にしてください）

お米、昆布、茹で汁、酒を鍋に入れて炊きます。炊き上がってから豆を入れて蒸らしてできあがり。このまま保温しておくと色が悪くなるので食べる時間に合わせて炊きましょう。