【Ｓ２下ごしらえ】イシイのハンバーグをパックのままぬるま湯などで常温にし、ソースを液化させる。なるべくハンバーグのみ取り出し、もったいないがキッチンペーパーなどでハンバーグについたソースをふき取る。ソースは別皿にあけておく。

【Ｓ２バッター液】ボウルに良く溶いた卵、ざるでふった小麦粉、水を入れ、ダマがなくなるまで良くかき混ぜ、バッター液を作る。ハンバーグを浸し、満遍なく特にふち部分に液をつけ、別の器でパン粉をまぶす。手でしっかり抑え、パン粉を馴染ませる。

【スーパーソレノイド揚げ】揚げ鍋に１８０度の油を用意し、ハンバーグを２分ほど揚げる。一度取り出し、２００度で１分揚げ、カリッと仕上げる。器に盛り、ソースをかけてできあがり。