お弁当に★寿司酢で酢豚風甘酢炒め
海 砂 @chorori_shokudou
市販の寿司酢を使って、パパッと出来る炒めものです。冷めても硬くなりにくいので、お弁当のおかずにピッタリです。お酢の効果で、夏でも安心のおかずです。
このレシピの生い立ち
いつもワンパターンなお弁当に､何か変化をもたせたくて｡また､暑い季節にも安心なおかずをと思って｡
お弁当に★寿司酢で酢豚風甘酢炒め
市販の寿司酢を使って、パパッと出来る炒めものです。冷めても硬くなりにくいので、お弁当のおかずにピッタリです。お酢の効果で、夏でも安心のおかずです。
このレシピの生い立ち
いつもワンパターンなお弁当に､何か変化をもたせたくて｡また､暑い季節にも安心なおかずをと思って｡
作り方
- 1
豚細切れ肉は大きければ適当な大きさに切り､酒とコショウ､片栗粉をもみ込んでしばらくおく｡ その間に◆印の調味料を混ぜておく｡
-
- 2
※付け合わせの野菜をフライパンがきれいなうちに先に炒めておく｡今回は青梗菜｡ 他にも小松菜やモヤシなどが合います｡
- 3
フライパンにやや多めのごま油を引いて熱し､肉を焼く｡広げて､重ならないようにし､表面が焼けてカリッとするまで動かさないでおくときれいに焦げ目がつきます｡
-
- 4
裏表焼いて､しっかり火が通ったら､混ぜておいた◆印の調味料を加えて火を強め､絡めて出来上がり｡
-
- 5
あら熱が取れたら､お弁当箱に詰めます｡
-
- 6
こんな感じ｡簡単だけど､見栄えがします｡普通のしょうが焼きなどに飽きた時にどうぞ～♪
-
コツ・ポイント
●大人向けにはケチャップ抜きで､唐辛子を加えて南蛮酢風にしても｡ケチャップが入るとまろやか酢豚風です｡ ●豚コマ肉は丸まりやすいので､中まで火が通るよう気をつけて下さい｡
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