さつま揚げ・玉ねぎ・ピーマンを一口大に切る。
にんじんは短冊切りにする。
シメジは石づきをとってほぐす。

☆の調味料を混ぜ合わせる。

フライパンに油を熱して，1を炒め，2を加え，片栗粉に梅量の水を加えて加えトロミをつける。

お皿に盛ったら完成。