懐かし～い 揚げパン♪ ＨＢ
とんころり @cook_40049329
子どもの頃、給食で食べたあの懐かしい揚げパン♪
サクサクでモチモチの優しい味です。
このレシピの生い立ち
揚げパンをどこで買っても、私の求める物とはであえず・・・
でもあの味が忘れら無くて・・・
じゃ、作ろうと思ったのがきっかけです。
懐かし～い 揚げパン♪ ＨＢ
子どもの頃、給食で食べたあの懐かしい揚げパン♪
サクサクでモチモチの優しい味です。
このレシピの生い立ち
揚げパンをどこで買っても、私の求める物とはであえず・・・
でもあの味が忘れら無くて・・・
じゃ、作ろうと思ったのがきっかけです。
アプリでひらく作り方
- 1
ＩＤ17556671を参考に生地作り。
- 2
生地を５コ
に分けて丸め直して１５分ベンチタイム。 - 3
生地の整形。（好みの形に・・）
今回は生地を棒状に２５ｃｍ位に伸ばして端と端を持ちクルクルネジて両端を片手で待てば、自然に絡み合います。 - 4
２次発酵。霧吹きをし４０度で３５分。発酵後取り出すで型くずれしないように１つずつ、ペーパーをひいておくと便利です。
-
- 5
油で揚げる。
膨らむので余裕を見て入れていく。 -
- 6
このくらいの色になるまで揚げる。
油をしっかりきっておく。 -
- 7
ナイロン袋にきな粉・砂糖・塩を入れて味を整えて⑥を入れ、フリフリしてきな粉をまぶす。
-
- 8
出来上がり。」
コツ・ポイント
④のキッチンペーパーの使い方はオススメです。
絶対型くずれしません。
しっかり揚げることでサクサクのモチモチに出来上がります。
つくれぽ
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