アメリカンチェリー、ここでは1パック分使いました。まず水洗いして水気を拭いておきます。

チェリーのヘタを取った後、身の周りに包丁でぐるりと切り込みを入れます。（アボカドのように）

手でぐるりと回して半分に割ります。

種をとります。（手でもいいですし、フォークを使ってもいいです）。ここで重さを計ります。

砂糖はチェリーの2割です。ここでは大さじ２はい弱でした。耐熱の大きめのボールにチェリー、砂糖、レモン汁を入れて600Ｗレンジで2分かけます。

取り出して混ぜ、アクを取ります。その後また2分かけます。（合計4分）取り出して混ぜます。アクがあれば取ります。冷めたら完成です。

冷蔵庫で4～5日は大丈夫です。保存は必ず冷蔵庫でね。

プレーンヨーグルトにかけた図。甘酸っぱくて美味！

初夏のおやつです。

レアチーズケーキの
ソースに使ってみました。

よく合います。