アガーと砂糖をよくすりまぜる。

鍋に水をいれ、アガーを振りいれながらよくまぜる。

火にかけて、沸騰後１分加熱。
その間、たえず混ぜる。

砂糖をいれ、火からおろしてから牛乳をまぜ、バニラもいれる。

水でぬらした型に注ぐ。

固まってから、冷やす。