パールアガーのミルクプリン！
おこげごはん @cook_40050723
この食感はゼラチンでもなく寒天でもない。まさしくアガーのなせる業！
このレシピの生い立ち
市販のミルクプリン（スーパーの）の味、舌触りが好きです。
パールアガーのミルクプリン！
この食感はゼラチンでもなく寒天でもない。まさしくアガーのなせる業！
このレシピの生い立ち
市販のミルクプリン（スーパーの）の味、舌触りが好きです。
作り方
- 1
アガーと砂糖をよくすりまぜる。
鍋に水をいれ、アガーを振りいれながらよくまぜる。
火にかけて、沸騰後１分加熱。
その間、たえず混ぜる。 - 2
砂糖をいれ、火からおろしてから牛乳をまぜ、バニラもいれる。
水でぬらした型に注ぐ。
固まってから、冷やす。
- 3
コツ・ポイント
アガーは最近よくみかけます。
扱いの注意点は、袋にも書いてありますが、だまになりやすいのと、よく溶かすことです。
ムースやババロアには不向きですが、ゼリーにはイチオシです！！
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吉亭（きってい）
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17656675
