＜準備＞オーブンを180度に温めておく。小麦粉・ベーキングパウダーををふるっておく。グレープフルーツは、皮をむいて適当な大きさにしておく（むいてるうちに程よい大きさに崩れるかと）。バターは常温に戻しておくと混ぜやすい。

ボールにバターを入れて、泡だて器でクリーム状になるまで混ぜ、砂糖を入れて、さらに白っぽくなるまで混ぜる。なめらかな感じになったら、卵を入れて、卵を崩すようによく混ぜる。（本当は溶き卵にしてからがベター）ヨーグルトもここで入れて混ぜ込む。

粉（１でふるったもの）と牛乳を２～３回にわけて、ゴムベラで切るように混ぜながら２に加えていく。（粉1/3を入れる→混ぜる→牛乳1/2と粉1/3を入れる→混ぜる→牛乳1/2と粉1/3を入れる→混ぜる）

３のタネができたら、１のグレープフルーツを６～１２粒（かけら）残して、あとは全ていれてざっくり混ぜ合わせ、スプーンなどで型（ここではシリコン製を使用）に均等に入れていく。

残したグレープフルーツをそれぞれのカップの中心に軽く押し入れるようにのせて、180度オーブン中段で20分焼く。（オーブンはメーカーによってクセがあるので、調整してください）竹串を刺してみて、何もつかなかったらできあがり！