牛肉は食べやすい大きさに切って、●の材料を揉み込み３０分以上冷蔵庫へ。

にんにくは芯を取り除き、潰して薄切り。キノコ類は石突きを切り落とし、食べやすい大きさに切る。

フライパンににんにくとサラダ油を入れてから弱めの中火にかける。にんにくが色付き始めたら、牛肉を投入し、強火でソテーする。

牛肉がこんがり色付いたら、キノコ類を投入。ワイン・コンソメを加えたらスグにフタをして２分間蒸し焼き。

フタを取ったら、■の調味料を加えて更にソテーし、ソースが絡んだら出来上がり～☆ブラックペッパーをたっぷり挽いてどうぞ～☆