豚肉のサッパリ炒め
まことキッチン @cook_40045897
肉が食べたいが アッサリしたのがいい！という時にいかがですか？
お酢などで下味をつけるため お肉も柔らかく疲労回復にもいいのでは？
このレシピの生い立ち
図書館で借りた本のレシピをベースに ごま油とか自分で足してみました。
日ごろお疲れ気味の夫に 疲労回復メニューです。
豚肉のサッパリ炒め
肉が食べたいが アッサリしたのがいい！という時にいかがですか？
お酢などで下味をつけるため お肉も柔らかく疲労回復にもいいのでは？
このレシピの生い立ち
図書館で借りた本のレシピをベースに ごま油とか自分で足してみました。
日ごろお疲れ気味の夫に 疲労回復メニューです。
作り方
- 1
肉は２～３センチほどの食べやすい大きさに切る。
- 2
ビニールに肉を入れ 調味料を全部入れてよくもみ込む。
冷蔵庫に入れて１５分下味をつける。
- 3
フライパンを熱し中火くらいで肉をいためる。
火が通ったら大葉の千切りを軽く混ぜて火を止める。
（余熱でしんなりすれば 苦手な人も食べやすい）
コツ・ポイント
肉はトンカツ用の肉で作るとボリュームが出ます。
しょうが焼き用の肉でも 美味しくできますよ。
付け合せは・・ジャガイモを良く洗いラップして電子レンジで茹で
オリーブオイルでこんがり焼いてみました。
肉のタレともよく合います。
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