卵シートでくるりん＠ポテトオムレツ＠
doiko @cook_40025408
我家のオムレツは、ミンチ肉の旨味を吸ったジャガイモたぷりの具を、卵のシートでくるりんと包みます＠ 外側は香ばしく、内側はとろ～り半熟な卵も美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
子供の頃から食べなれたママの味です。 具は多めなので余ったら冷蔵庫で数日は保存可能です。
卵シートでくるりん＠ポテトオムレツ＠
我家のオムレツは、ミンチ肉の旨味を吸ったジャガイモたぷりの具を、卵のシートでくるりんと包みます＠ 外側は香ばしく、内側はとろ～り半熟な卵も美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
子供の頃から食べなれたママの味です。 具は多めなので余ったら冷蔵庫で数日は保存可能です。
作り方
- 1
ジャガイモはレンジでチンして皮をむいて、食べやすい大きさに切る。 玉葱とピーマンは粗みじん切りにする。
- 2
熱したフライパンにサラダ油を入れ温まったら玉ねぎを炒める。 玉葱がしんなりしてきたらミンチ肉を加えて炒める。 さらにピーマン、塩・こしょうを加えて炒める。
- 3
②のミンチ肉に火が通ったら①のジャガイモを加えて全体を混ぜる。 ※このままでも美味しそう♥
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- 4
別のフライパンにサラダ油を引いて、溶き卵2個分を流し込んで丸く焼く。 卵の周りが焼けてきたら③の具を中央へ細長く置きオムライスのように巻く。
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- 5
お好みでソースやケチャップをかけてお召し上がりください。 ※ウチではソースが定番です✿
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- 6
※私は時間がある時に具だけ作っておきます。 食べる時に電子レンジで温めて、焼き立ての卵シートで包みます。
コツ・ポイント
玉ねぎとミンチ肉をよ～く炒めてください。 卵シートを焼く時は内側が半熟になるように手早くね。 卵を2個で1人前ですが、カロリーが気になる方は1個で焼いてください。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17657092
