▲をHBのケースにセットして７分こねる。
発酵までHBにおまかせ、もしくは生地をボウルに取り出してラップ＆濡れたふきんをかけて４０分発酵させる。

発酵が終わったらガスを抜き、８等分してベンチタイム１０分。成型はローズ状に。
めん棒で１０センチ×１８センチ程度に生地を伸ばし、片側に甘納豆を広げる。

右側を折りたたみ、端をくっつける。

スケッパーで写真のように縦に２箇所切り込みを入れる。

上のみ２回ひねる。

ひねったものの両端をくっつけて下側にしてくっつけるように止める。出てきた大納言は上に押し込む（笑）

ペーパーにのせて、
好みで溶き卵を塗り、（トップの画像は塗ったもの）１８０度の電気オーブンで１２～１５分焼きます。

シナモンレーズンロールと同様、レーズンの代わりに大納言をまきこみ、端から８等分に切って焼いてもOKです。

８をやいたもの。溶き卵をぬりました。
焼き時間、温度は７と同様です。