高菜漬in和風チヂミ

高菜漬in和風チヂミ-レシピのメイン写真

高菜漬in和風チヂミ

まほねぇ @cook_40065173

高菜漬けが入った和風チヂミです。
表面はカリッとしていて中はもちもちです。
ビールにもとってもよく合います＾＾*
このレシピの生い立ち
高菜漬けが沢山あったので＾＾

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ビールにもとってもよく合います＾＾*
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高菜漬けが沢山あったので＾＾

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高菜漬けが入った和風チヂミです。
表面はカリッとしていて中はもちもちです。
ビールにもとってもよく合います＾＾*
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高菜漬けが沢山あったので＾＾

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ビールにもとってもよく合います＾＾*
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材料

2～4人分

生地
☆薄力粉 30ｇ
☆だんご粉or上新粉 30ｇ
☆水 1/2カップ
☆高菜漬け 200ｇ
☆万能ネギ 60ｇ
☆桜海老大さじ2
☆卵 1個
☆昆布茶大さじ1
☆白ごま大さじ1
サラダ油（焼き油）適量
ごま油（香り付け）適量
タレ
◎ポン酢大さじ2
◎ラー油お好みの量
◎白ごま小さじ1
◎万能ネギ大さじ2

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作り方

1
高菜漬けを軽く塩抜きし細かく切ってしっかりと水気を絞る。
※塩抜きは高菜漬けの塩加減をみて加減して下さい。
2
☆の材料をすべて混ぜ合わせる。
3
油をひいたフライパンに『2』の生地を流し入れ、両面に焼き色が付いたらごま油で香り付けして出来上がり。
4
◎を混ぜ合わせてタレを作る。タレを付けて召し上がれ～＾＾

コツ・ポイント

◎高菜漬けを切る時は、葉っぱを広げて細かく切らないとビロビロ～とした細長い高菜になってしまって食べ辛いです。
◎『3』でごま油で香り付けする時は生地に直接かけるのではなくフライパンのへりから回し入れて下さい。

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まほねぇ @cook_40065173

2008/05/17 15:34に公開

ふつうのお家の…ふつうの冷蔵庫にある…ふつうの食材で…美味しい料理を～ღがモットーです＾＾コメント欄は閉じてありますm(＿＿*)mブログもあり… 何ヶ所も更新する根性がない為です(‾▽‾；)

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このレシピのキーワード

ちぢみこぶ茶サクラエビ上新粉薄力粉卵こねぎだんご粉

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