いわしは、小さいものを選ぶ。

私は、1袋つめ放題150円を使っています。

いわしの頭とハラをとる。

いわしに塩をまぶす。
まぶす量は、塩焼きを作る程度にぱらぱら。

いわしを3時間放置

蒸し器にいれる容器に、いわしとバジルを交互に重ねいれる。

オリーブオイルと紅花油を1対2の割合で、いわしが全部かぶるまで入れる。

圧力鍋を使って蒸す。
強30分