鍋に水ともやしを入れ、火にかける。沸騰したら軽く掻き混ぜ、ざるにあげて冷ます（急ぐときは冷蔵庫に）。冷めたら器に盛る。

たっぷりの水を沸騰させ、豚肉をサッと茹でる。豚肉が白っぽくなったら冷水につけて冷やす。水気を切った豚肉をもやしの上にのせる。

トマトは8等分に切り、器に盛る。プチトマトの場合は半分に切る。

かいわれを軽く水洗いし、根元を落とす。水気を切った後、豚肉の上に盛る。わけぎの場合は、みじん切りにしたものを散らす。

いただく直前に味ぽんをかけてできあがり。