レンコンは皮を剥いて食べやすい大きさに切り、ウインナーは斜めに切る。レンコンはしばらく水にさらす。

鍋にだし汁、レンコン、ウインナーを入れ火にかける。

レンコンに火が通ったら味噌をとく。