じゃがいもは皮をむき６つに切る。なべに水をいれジャガイモを入れ火にかけ、ジャガイモが柔らかくなるまで火にかける。

ゆであがったじゃがいもをつぶし、バター、マヨネーズを入れてよく混ぜる。

２に塩、胡椒をして味を調える。

ハムの中央に３をのせてクルッと巻き、つまようじでとめる。