そら豆と塩辛のクリームフェデリーニ

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yukaナッツ
yukaナッツ @cook_40025487

ちょっと細めのパスタに塩茹でしたそら豆といかの塩辛と生クリームのコンビネーション・・・。いかの墨入りの塩辛なので“黒パスタ”です。ビールに合いそう～★じゃないですか・・・？
このレシピの生い立ち
家にあるもので作りました。塩辛もそら豆もビールに合いそう～♪これからの季節に是非!!! 塩辛はいかの墨入りの黒作りで作りました。 やっぱり“黒”でしょう・・・。 （なにが？・・・。）

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材料

2人分
  1. そらまめ（ゆで） 70g
  2. いかの塩辛（黒作り） 60g
  3. 生クリーム 60ml
  4. ガーリックパウダー 小さじ1/2
  5. 粗挽き胡椒 少々
  6. パスタ（フェデリーニ） 140g

作り方

  1. 1

    そら豆はさやから取り出し、熱湯で塩ゆでし、薄皮をむいておきます。

  2. 2

    ボールに、いかの塩辛、生クリームを入れて混ぜ合わせておきます。

  3. 3

    パスタを袋の表示とおりにゆでます。茹で上がったら、水気をきってボールに入れます。そら豆、粗挽き胡椒とガーリックパウダーを入れて混ぜ合わせればできあがりです。

  4. 4

    今回使った塩辛とパスタです。塩辛はいかの墨入りの黒作り、パスタはディ・チェコの1.4mmのフェデリーニを使いました。

コツ・ポイント

そら豆はゆでて薄皮をむいた状態で70gでした。（ちなみに薄皮をむく前は110ｇでした。）
パスタは少し細めのフェデリーニを使用しました。個人的に細めがスキ・・・❤かも。

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レシピ作者

yukaナッツ
yukaナッツ @cook_40025487
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ブログはコチラ→http://yukanuts.blog.ocn.ne.jp/yukahappytime/神奈川県の自宅にてお料理とお菓子の教室を主宰。フランスで創刊されたキッズファッション誌MiｌK日本版のウェブサイト(http://milkjapon.com/daily/)で毎週食育のコラムを掲載中。
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