新玉ねぎはスライスして水にさらす。きゅうりもスライスして、塩を振りかけ揉む。軽く絞って水気を切る。ゆでだこは食べやすい大きさの削ぎ切りにする。

新玉ねぎの水気を切る。ボ－ルに◆の調味料を混ぜ合わせ、ゆでだこ、きゅうり、新玉ねぎ和える。

30分～１時間味をなじませる。