マスカルポーネのトマトクリームパスタ
ラムニャー @cook_40071228
濃厚だけどトマトの酸味でサッパリ！
やみつきになるおいしさです☆
このレシピの生い立ち
マスカルポーネチーズを使ってお店で食べるようなパスタを作りたいと思い、
主人と思いつきました。
マスカルポーネのトマトクリームパスタ
濃厚だけどトマトの酸味でサッパリ！
やみつきになるおいしさです☆
このレシピの生い立ち
マスカルポーネチーズを使ってお店で食べるようなパスタを作りたいと思い、
主人と思いつきました。
アプリでひらく作り方
- 1
ニンニクとタマネギをみじん切りにする。
- 2
大きめの鍋にたっぷりの湯を沸かし、そこへ塩（分量外）とパスタを入れる。パスタの茹で上がる１分位前に、４センチの長さに切ったアスパラを入れる。
- 3
フライパンにオリーブオイルを弱火で熱し、ニンニクを入れて香りがでてきたらタマネギとエビをいれ、木べらでタマネギが透明になるまで中弱火で炒める。
- 4
そこへ白ワインを入れてアルコールを飛ばす。
- 5
さらにホールトマトをつぶしながら加え、少し強火にしてトマトの水分を飛ばす。（２分くらい）
今度は弱火にしてマスカルポーネチーズを入れ、溶けるまでよく混ぜる。 -
- 6
そこへ2の茹で上がって水気を切ったパスタとアスパラを加え、塩コショウで味を整えながらよくあえる。
- 7
お皿に盛って仕上げにパセリを飾って完成！
コツ・ポイント
今回は雪印のマスカルポーネチーズを使用しました。
エビの代わりにチキン、アスパラの代わりにほうれん草やブロッコリーでも
代用して作れると思います。
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