切干大根、きくらげは戻して水気を切っておきます。きくらげは細切り、玉ねぎは縦に薄切りにします。

フライパンを熱してごま油を入れ、玉ねぎを中火で炒めます。油が回ったら切干大根、きくらげも加えて、さらに3、4分炒めます。

玉ねぎに火が通ったっらウェイパーを入れ、そこに水を入れてウェイパーが溶けるように炒めます。焦げないように注意です。

全体がなじんだらオイスターソースを加えて混ぜ、塩コショウで味を整えたら出来上がりです。