豆腐の水気を切って、レンジで３分加熱し、ざるなどに乗せてさめるまでおいて水切りします。

玉ねぎはみじん切りにして、塩をふって、耐熱容器にいれ、レンジで３０秒加熱します。

ピーマンも粗みじん切り。
豆腐が冷めたらホイッパーでペースト状にします。

練り胡麻と味噌、マスタードとレモン汁をよく混ぜ、３の豆腐と混ぜます。
玉ねぎ、汁気をきったツナ、ピーマンと混ぜます。

味をみて、調え、黒胡椒を適量加えます。
今回はくり抜いたミニパプリカに詰めて冷やしました。