豆苗は５ｃｍくらいに切り、レタスは太めの千切りにする

サラダ油に★の、にんにくを弱火でいためる

香りが出てきたら、エビと●の、にんにくをいためる。

半分エビに火が通ったら、塩コショウ・白ワインを入れる。

仕上げに豆苗を加えてさっといためる

お皿にレタスをしき、エビをのせる。
フライドオニオン・トマトをかざる。
レモンをしぼってどうぞ。