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こってり☆ピリリ☆みそきんぴら
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こってり☆ピリリ☆みそきんぴら-レシピのメイン写真

こってり☆ピリリ☆みそきんぴら

ちょみくん
ちょみくん @cook_40071001

お味噌と唐辛子でこってりあまからきんぴらです。
このレシピの生い立ち
以前、外食したときのものを思い出しながら作りました・・

お味噌と唐辛子でこってりあまからきんぴらです。
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以前、外食したときのものを思い出しながら作りました・・

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こってり☆ピリリ☆みそきんぴら

ちょみくん
ちょみくん @cook_40071001

お味噌と唐辛子でこってりあまからきんぴらです。
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以前、外食したときのものを思い出しながら作りました・・

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材料

4人分
  • レンコン(薄切り) 100g
  • ごぼう(ささがき) 2本
  • ピーマン(細切り) 2個
  • パプリカ(細切り) 1/2個
  • ちくわ(輪切り) 2本
  • こんにゃく(細切り) 1/3枚
  • たかのつめ(たねを抜いて輪切り) お好みで1~2本分
  • ☆八丁味噌 大さじ1
  • ☆さとう 大さじ2
  • ☆みりん 大さじ3
  • ☆しょうゆ 大さじ3
  • ☆酒 大さじ2
  • いりごま 大さじ1
  • ごま油 大さじ1
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作り方

  1. 1

    フライパンにごま油を熱しごぼう、レンコンこんにゃく、ちくわ、ピーマン、パプリカを順にいれ、炒めていく。

  2. 2

    全体に火が通ったら、☆をフライパンにいれ、炒りつける。
    水分が少なくなってきたら、たかのつめをくわえ、炒る。

  3. 3

    全体がつやっといい色になったら、火を止める。盛り付けたら、炒りごまをふる。出来上がり!!

コツ・ポイント

具材はそれぞれ歯ごたえが残るように、一度に炒めず、火の通りにくいものから順番に炒めてください・・

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ちょみくん
ちょみくん @cook_40071001
2008/05/27 09:56に公開

このレシピのキーワード

きんぴら ごぼう れんこん パプリカ ピーマン こんにゃく 酒 ちくわ トウガラシ 豆みそ

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