ゼラチンを水でふやかしておく。

黒糖ときな粉を混ぜておく。

鍋に牛乳、生クリーム、②も入れ溶かし、沸騰直前に火を止める。①、バニラエッセンスも加える。

好きな器に流し入れ、冷めたら冷蔵庫へ。冷やし固めれば出来上がり。