かんたん美味・牛丼

Name: かんたん美味・牛丼
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ごはん 丼１杯×4; 牛切り落とし肉 ３００g; 玉ねぎ １個半(300グラム); ●濃口しょうゆ 大さじ3と1/2; ●みりん 大さじ1; ●砂糖 大さじ1/2; だし 200cc; 紅しょうが 適量(好みで)

はーとねこ @cook_40051181

調理時間15分。牛丼1人分の塩分2.4ｇ。漬物や味噌汁を加えると塩分5ｇぐらい。
肉は、脂肪が多めがおいしいです。
このレシピの生い立ち
新聞の料理欄を参考にしたもの。冷蔵庫の残りの、ゴボウや人参など、あるものを追加したりしています。
【H.25.7.17更新】

かんたん美味・牛丼

はーとねこ @cook_40051181

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材料

４人分

ごはん丼１杯×4
牛切り落とし肉３００g
玉ねぎ１個半(300グラム)
●濃口しょうゆ大さじ3と1/2
●みりん大さじ1
●砂糖大さじ1/2
だし　 200cc
紅しょうが適量(好みで)

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作り方

1

玉ねぎは縦半分に切り、繊維にそって7、8ミリ幅に切る。
2
●の調味料を煮立て牛肉を入れ、強火で2、3分いり付けるように煮る。
3

玉ねぎとだしを加え、中火にしてふたをし途中で２回ほど混ぜながら、7、8分煮る。
4

器にごはんをよそい、3をのせる。
紅しょうがを好みで添える。

コツ・ポイント

★牛肉をいり付けるのは・・・先に濃い味をしっかりつけるため。そのあとだしを入れて煮れば、短時間で仕上がり、肉は硬くならず、味もちゃんとつく。最初からだしと調味料で煮ると、牛肉に味がよくつかず、ぼやけた味になってしまいます。

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つくれぽ

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はーとねこ @cook_40051181

2011/09/06 10:56に公開

Kobe JapanLOVE⇨西城秀樹、cooking、ねこ、多肉植物、ゆるきゃら自称・料理研究家自称・秀樹料理部部長◯アメブロhttp://ameblo.jp/heartneko/◯インスタグラムhttps://www.instagram.com/heartnekolife/※女子栄養大学食生活指導士2級取得(2018,2/1) カテゴリー見直し中です。

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