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がんもどき。-レシピのメイン写真

がんもどき。

chimaruchimaru
chimaruchimaru @cook_40045967

お豆腐の自然な甘さがよろしくてよ。
このレシピの生い立ち
昨日冷や奴食べたしなぁ、でも豆腐残ってるしなぁ、、

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材料

  • 木綿豆腐 1/2〜2/3
  • にんじん 1本
  • ひじき 大匙2
  • 片栗粉 大匙1&大匙2
  • 塩こしょう 適宜
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作り方

  1. 1

    豆腐は、十分に水切りしておく。
    にんじんは2cm長さの細切り。(片栗粉大匙1をまぶしておく)
    ひじきは戻しておく。

  2. 2

    豆腐を手で握りつぶしたら、にんじんとひじきを混ぜる。
    片栗粉大匙2と塩こしょうして、更に混ぜる。

  3. 3

    手で形作って、180度くらいの油で色良く両面揚げる。
    (底がくっつきやすいので、気をつけてください)

コツ・ポイント

揚げるとき、クッキングシートを一個ずつにつけてあげたり、網じゃくしやフライ返しなどで表面を固定させてから、、、
とかするといいかもしれません。
(私はそのまま普通に揚げて、大体1〜2個は崩れます・・・)

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chimaruchimaru
chimaruchimaru @cook_40045967
2008/05/26 14:51に公開
船長蘭丸、中乗りちまる、黒い卍、白い白玉乗ってます。こませなし氷付六時半出船。
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このレシピのキーワード

がんもどき ひじき 片栗粉 にんじん もめん豆腐

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