豚バラ肉は一口大に切り、なすび・エリンギは細切りにしてなすびは水にさらす。

フライパンにごま油を熱し豚バラ肉を炒め、エリンギなすびの順炒める。

２が火が通ったらにんにく味噌をからめる。味見をして薄ければにんにく味噌を加えたり、隠し味少し醤油を加えて下さい。