茄子と挽き肉のインド風カレー
うさうさ416 @cook_40071497
テレビで見たレシピを参考に我が家流に作りました。スパイスが効いた水分多めのあっさりヘルシーカレーです。
このレシピの生い立ち
「チューボーですよ」で見たカレーを簡単に我が家風にアレンジしてみました。
茄子と挽き肉のインド風カレー
テレビで見たレシピを参考に我が家流に作りました。スパイスが効いた水分多めのあっさりヘルシーカレーです。
このレシピの生い立ち
「チューボーですよ」で見たカレーを簡単に我が家風にアレンジしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
なすは2cm幅の一口大にカットし水にさらす。玉ねぎ、にんにく、しょうがはみじん切りにする。
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- 2
サラダ油を熱し茄子を炒める。※下ごしらえ用スパイスを加え、なすがしんなりしたら一旦フライパンからあげる。
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- 3
サラダ油を熱し☆ホールスパイスを加えパチパチと音がするまで炒める（中火）。
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- 4
玉ねぎを加え、透明になるまで炒める。
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- 5
玉ねぎがしんなりしたら、にんにく、しょうが、★パウダースパイスを加え、2、3分炒め全体にスパイスをなじませる。
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- 6
ひき肉を加え、全体に火が通るまで炒め、玉ねぎになじませる。
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- 7
ホールトマト、水を加え沸騰させる。沸騰したら弱火にし、7-8分煮詰める。
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- 8
ココナッツミルク、炒めた茄子を加える。塩で味を整え、3分程煮込んで完成。
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コツ・ポイント
※全体的にあっさりめのカレーです。辛いのがお好みの方はチリペッパーを追加してください。
※なすから水分が出ますので、味が薄い場合はスパイスを増やして調整してください。
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