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えごまの葉天
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えごまの葉天-レシピのメイン写真

えごまの葉天

流
流 @cook_40018212

えごまの葉のくせが揚げるといい感じになります
このレシピの生い立ち
くせのある葉のてんぷら

えごまの葉のくせが揚げるといい感じになります
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くせのある葉のてんぷら

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えごまの葉天

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材料

10本分
  • えごまの葉 10枚
  • 長いも 5cm程度
  • 青唐辛子 1本
  • 焼きのり 1枚
  • 小麦粉:水 1:2
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作り方

  1. 1

    えごまの葉を洗って

    • えごまの葉天作り方1写真
  2. 2

    水気を

    • えごまの葉天作り方2写真
  3. 3

    しっかりふきとり

    • えごまの葉天作り方3写真
  4. 4

    • えごまの葉天作り方4写真
  5. 5

    • えごまの葉天作り方5写真
  6. 6

    • えごまの葉天作り方6写真
  7. 7

    皮をむいた長いもを

    • えごまの葉天作り方7写真
  8. 8

    せん切りに

    • えごまの葉天作り方8写真
  9. 9

    青唐辛子を刻み

    • えごまの葉天作り方9写真
  10. 10

    • えごまの葉天作り方10写真
  11. 11

    長いもと

    • えごまの葉天作り方11写真
  12. 12

    唐辛子を包み

    • えごまの葉天作り方12写真
  13. 13

    • えごまの葉天作り方13写真
  14. 14

    巻きあげ

    • えごまの葉天作り方14写真
  15. 15

    • えごまの葉天作り方15写真
  16. 16

    焼きのりを巻いて

    • えごまの葉天作り方16写真
  17. 17

    水溶き小麦粉をつけて

    • えごまの葉天作り方17写真
  18. 18

    • えごまの葉天作り方18写真
  19. 19

    • えごまの葉天作り方19写真
  20. 20

    中温の油で3分程度返しながら揚げる

    • えごまの葉天作り方20写真
  21. 21

    • えごまの葉天作り方21写真
  22. 22

    • えごまの葉天作り方22写真
  23. 23

    • えごまの葉天作り方23写真
  24. 24

    • えごまの葉天作り方24写真

コツ・ポイント

ちょいと長めに揚げます
中の長いもがとろり・・・すっごくやわらかくなり
えごまの葉もパリッと!

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流
流 @cook_40018212
2011/08/31 13:02に公開
少しづつレシピを増やしていきます。
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このレシピのキーワード

海苔 青とうがらし えごま 小麦粉 山芋

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