木の芽風味の「味噌手羽」

木の芽風味の「味噌手羽」

あっこ鵜 @cook_40039519

こげたお味噌が香ばしい、旨み凝縮の味噌漬け焼き。食べ始めたら止まらない～！ビールにも、ごはんにも☆
このレシピの生い立ち
我が家ハーブシリーズ・あっこ鵜旦那（鵜飼い）の大ヒットレシピです。

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あっこ鵜 @cook_40039519

こげたお味噌が香ばしい、旨み凝縮の味噌漬け焼き。食べ始めたら止まらない～！ビールにも、ごはんにも☆
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材料

手羽元 10本
味噌大さじ３
みりん１／２カップ
山椒の葉 20枚ぐらい～（たっぷり！）

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作り方

1

山椒の葉、味噌、みりんをバーミックスでがーっとまぜてからジップロックにいれる。
2

手羽元の厚い部分にほうちょうで切り込みをいれ、3時間ぐらい常温でつけ込む
3

味噌だれがついたまま、グリルで中火で焼き上げる。焦げやすいので気をつけて！

コツ・ポイント

山椒いりの味噌だれがついたまま焼き上げます。焼けたお味噌がまた香ばしい。。。

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あっこ鵜 @cook_40039519

2008/05/20 23:40に公開

一人でも二人でも大勢でも！呑むの大好き野菜大好きの勤労女子です。鵜飼い系だんなのもとで鵜としてのNatureを発揮中。