お豆と野菜たっぷり♪ミネストローネ
さるちゃん @cook_40022844
ゆで豆の缶詰で、おいしいミネストローネを作りました。とっても優しい味に仕上がりました。
このレシピの生い立ち
主人が煮豆が嫌いなので、何とか豆を気軽に食べられるレシピを考えました。
お豆と野菜たっぷり♪ミネストローネ
ゆで豆の缶詰で、おいしいミネストローネを作りました。とっても優しい味に仕上がりました。
このレシピの生い立ち
主人が煮豆が嫌いなので、何とか豆を気軽に食べられるレシピを考えました。
作り方
- 1
野菜とウインナーをすべて１cm角ぐらいに切ります。
じゃが芋は水にさらしておきましょう。 - 2
熱した鍋にサラダ油とじゃが芋以外の野菜、ウインナーを入れて焦がさないように炒め、水、コンソメを投入して煮込みます。
- 3
煮立ったら、アクとりしながら中火で１５分、じゃが芋を加えて５分煮ます。
ケチャップを加え、塩コショウで味を調えます。 - 4
ケチャップの代わりにホールトマト１缶をつぶして入れ、水１リットルで作ってみました。濃厚になります。
-
コツ・ポイント
ゆで豆の形が崩れるぐらい煮込んだほうがおいしいです。材料はアレンジして、冷蔵庫にあるトマトと合いそうな野菜を入れてみてください。お好みで、粉チーズをかけても。
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