胸肉の裏表にフォークで数箇所さします。　　塩コショウをし、なじませる。

鍋に水と酒を入れ、沸騰したら胸肉を入れて弱火にし10～15分煮る。時々裏返す。

胸肉に火が通ったら、鍋から取り出し冷ます。冷めたら、スライスする。※残ったスープでID：17658489中華スープを♪

冷ましている間に、たれを作る。たれの材料を入れて混ぜる。

飾りのきゅうりは千切りにする。ねぎも細切りにし、水につけ白髪ねぎを作る。ねぎがくるんとなったら、水切りをする。

きゅうりを皿に敷き、その上にスライスした胸肉、白髪ねぎを盛る。完成！※食べるときにたれを個人でかけて下さいね。