長芋をおろして、ポン酢、ごま油を合わせておきます。

食べやすい大きさに切った豚肉を茹でます。
※もやしを使う場合はここで一緒に茹でましょう。

茹でた豚ばらをとろろポン酢の中に入れてあえます。

ご飯を器に盛り、水気をきったもやしや水菜を乗せ、その上からあえた豚肉をとろろと一緒にのせネギをちらして出来上がりです。