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冷たい♪なすの肉味噌のっけラーメン
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冷たい♪なすの肉味噌のっけラーメン-レシピのメイン写真

冷たい♪なすの肉味噌のっけラーメン

ひつじの子
ひつじの子 @cook_40050934

材料はたくさん使うように見えるけどボールで合わせた調味料を作って混ぜるだけですよ～
このレシピの生い立ち
ジャージャー麺風になすも使いました。

材料はたくさん使うように見えるけどボールで合わせた調味料を作って混ぜるだけですよ～
このレシピの生い立ち
ジャージャー麺風になすも使いました。

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冷たい♪なすの肉味噌のっけラーメン

ひつじの子
ひつじの子 @cook_40050934

材料はたくさん使うように見えるけどボールで合わせた調味料を作って混ぜるだけですよ～
このレシピの生い立ち
ジャージャー麺風になすも使いました。

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材料

４人分
  • 生ラーメン（冷やし専用） ４玉
  • 豚ひき肉 ２５０ｇ
  • なす 中２本
  • ★ねぎの青い部分 １本分
  • ★ショウガ １かけ
  • ★にんにく 小１つ
  • ☆味噌 ６０～７０ｇ
  • ☆酒 ５０ｃｃ
  • ☆みりん ５０ｃｃ
  • ☆お水 ５０ｃｃ
  • ☆砂糖 大３～４
  • ☆ほんだし 小１
  • 一味 お好みで
  • サラダ油 大１
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作り方

  1. 1

    ボールに☆を泡だて器等使い合わせておく。

  2. 2

    フライパンを熱しサラダ油をいれ★をいれて香りがでたらお肉を炒める

  3. 3

    お肉に火が通ったらナスを入れてさらに炒める。

  4. 4

    全体にしんなりしてきたら１を入れて少しだけ汁気を飛ばす程度煮詰める。

  5. 5

    生ラーメンを茹で冷水で〆てしっかり水気を切り
    ４を乗せたら出来上がり♪

コツ・ポイント

薄味に感じる場合はお味噌の分量とお砂糖の分量をきもち多めにしてください。

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ひつじの子
ひつじの子 @cook_40050934
2011/09/01 13:09に公開
北海道で 2人＋1wan暮らし♪食べること料理が大好きです^^
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このレシピのキーワード

肉味噌 ラーメン なす ねぎ 豚ひき肉 にんにく 酒 味噌 しょうが

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