フライパンにオリーブオイルを入れて、みじん切りにしたニンニクと玉ねぎを炒める。

1になす、エリンギ、しめじを入れて炒める。

2をいったん取り出して、一口大に切って塩こしょうした鶏肉に片栗粉をまぶして、フライパンで炒める。

3に焦げ目が付いたら、2を戻し、トマト缶を入れ、ブイヨンを入れて、味を整える。

10〜15分煮込んだら、生クリームを入れて、味をみて、塩こしょうでもう一度味を整える。

パスタをゆでて、あえたら出来上がり。