鮭の鱗と小骨を取り、一口大に切り分けます。

耐熱の器に１の鮭を入れ、塩胡椒・酒・すりおろした生姜をふりかけます。

山芋を摩り下ろしながら、２にダイレクトにかけていきます。

ふんわりとラップをして電子レンジ６００Ｗで６～７分加熱します。

加熱している間に、小鍋に☆の材料を全ていれてよく混ぜてから火にかけます。トロミがついたらＯＫ！

火が通った４に５のアンをかけたら完成！