オーブンを１８０度（３５０Ｆ）に暖めておきます。また、マフィンの型に油を塗るか、シートを用意しておきます。

粉類ー全粒粉、薄力粉、シナモン、砂糖、塩、ベーキングソーダ、ベーキングパウダー, ナッツ類　を泡だて器で混ぜ合わせます。

にんじん、りんごはフードプロセッサーで細かくします。しょうがはおろします。（りんごの食感が好きな方は半分を刻む）

液類（卵、油、バニラエッセンス)を泡だて器で混ぜ合わせます。

液類ににんじん、しょうが、りんごを加え,
混ぜ合わせます。

粉類を切るように混ぜながら加えます。

スパイスが好きな方はシナモンの量を増やしてください。また、メープルシロップなど入れると風味がよくなります。