☆蛸のカルパッチョ
セロリは筋をとって小さめに刻む。塩を少し振ってすぐに洗い流し水気を切る。

蛸をひと口大に切り、セロリと合わせる。（盛り付けのお皿の上で混ぜて◎）

蛸とセロリの上にイタリアンパセリを刻んでかけ、オリーブオイルを少々垂らす。

その上にドレッシングを少しだけかけて（蛸の塩加減で量を加減する）出来上がり。

私は、市販のドレッシングを２種類使いました♪
レモンを垂らしても美味しいかも！
アンチョビを添えても良いかもね～

☆ひと口前菜
生ハムは半分に切る。
うずらの卵はゆでる。（水煮を買った場合は水気を切っておく。）

プチトマトは洗ってヘタをとる。

楊枝で
生ハム＆うずらの卵
生ハム＆プチトマト
とさすだけ。

生ハムの塩気で食べられます♪

バリエーション１
♪生ハム＆ひと口モッツァレラ
♪生ハム＆オリーブ
♪生ハム＆ピクルス
etc...

バリエーション２
♪生ハム＆アボカド
♪生ハム＆セロリ
♪生ハム＆茹でたパプリカ
etc...

バリエーション１は生ハムの塩気で。
バリエーション２はオリーブオイル少々と塩コショウ少々を垂らして味付けを。