●シーフードミックスとブラックタイガーは半解凍します。●ベーコンは３cmくらいに切ります。●トマトは湯むきして粗みじん切り。玉ねぎとニンニクはみじん切り。ピーマン1個は1㎝の角切り、残り1個とパプリカは飾り用に切ります。

●湯500ccにコンソメキューブとサフランを入れ、よく混ぜておきます。●米はといでざるにあげておきます。

フライパンにオリーブオイル少量とベーコンを入れ、さらに水気を切ったシーフード、ブラックタイガーを入れてさっと炒めて取っておきます。炒め過ぎないように！

同じフライパンに、にんにくとオリーブオイルを入れ炒めて、香りが出たら玉ねぎ、ピーマン、トマトを入れて炒め、米を加えて透き通って熱くなるまで炒めます。

そこに白ワインとスープを入れ、砂出ししたアサリを加えて口が開くまで煮ます。アサリを取り出し、木べらで混ぜてそのままコトコト水分が少なくなるまで煮ます。（約10分間）塩･こしょうで味を調えます。

火からおろし、アルミホイルをかぶせて180℃に予熱したオーブンで15分ほど焼きます。いったん取り出し、シーフード、エビ、ベーコン、アサリ、ピーマンとパプリカをのせてアルミホイルでふたをしてさらに3分焼きます。

櫛型に切ったレモンを添えてできあがり！