御飯がすすむ！ピーマンの甘辛炒め
とめゾウ @cook_40071907
ピーマンが苦手な旦那もパクパク。お弁当のおかずにもリクエスト♪シーチキンの油が、ピーマンの苦味を和らげてくれますよ！
このレシピの生い立ち
昔から、よく母が作ってくれました。地味な料理だと思っていましたが、旦那がおいしいと食べてくれたことが意外だったので、載せることにしました(^^)
御飯がすすむ！ピーマンの甘辛炒め
ピーマンが苦手な旦那もパクパク。お弁当のおかずにもリクエスト♪シーチキンの油が、ピーマンの苦味を和らげてくれますよ！
このレシピの生い立ち
昔から、よく母が作ってくれました。地味な料理だと思っていましたが、旦那がおいしいと食べてくれたことが意外だったので、載せることにしました(^^)
アプリでひらく作り方
- 1
ピーマンは千切りにしておき、シーチキンの油で中火で炒めます。
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- 2
ピーマンに油が回り、少ししんなりしてきたら、シーチキンを加えて、さらに炒めます。
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- 3
シーチキンとピーマンがなじんだら、酒→みりん→砂糖の順に加え、最後にしょうゆを加えます。
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- 4
味見をして、物足りないときは砂糖やしょうゆで調節してください。ピーマンがお好みの固さになったら、完成です。
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- 5
ピーマンが多いように思われるかもしれませんが、出来上がると浅型のジップロック半分くらいになるので、ご安心を(^^)
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コツ・ポイント
最後の工程で、煮れば煮るほどピーマンの苦味は取れますが、色は悪くなります。私は、ピーマンの色の鮮やかさが少し残って、くたっとしたくらいが好きです(^^)
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