油揚げを油抜きする

油揚げを縦半分に切る。内張を手ではがして袋状にする。

鍋に油揚げを均等に敷き詰め、ひたひたになるくらいのだし汁を入れる

顆粒だしだった場合は顆粒が溶けるまで3分ほど煮る。

だし汁がグツグツしてきたら砂糖を入れる。
砂糖が溶けたら、創味のつゆを入れる。

味を見て、足りなければ醤油を足す。
かなり甘めに煮る。

蓋をして煮汁が無くなるまで10分から15分煮込む。

煮汁が無くなったら火を止めて、放置して冷ます。

酢飯用にご飯を固めに炊く。

米酢と砂糖を合わせて、炊きたてのご飯に混ぜる。

手にお酢をつけながら、ご飯を俵状に握り、皮に詰めていく。
中心部を凹ませて、袋を閉じる
できあがり