バタピーをフライパンで少し焦げ目がつくまで炒る。

①をﾌｰﾄﾞﾌﾟﾛｾｯｻｰで3ﾐﾘ角位に砕く。

ﾎﾞｳﾙにやわらかくしたﾊﾞﾀｰを入れ、ﾎｲｯﾊﾟｰでｸﾘｰﾑ状に練り、ｸﾞﾗﾆｭｰ糖を加えてさらに練る。

③に卵白を数回に分けながら加え、ﾎｲｯﾊﾟｰで混ぜる。(ﾊﾞﾀｰと卵白が分離しないようによく混ぜる)

④に薄力粉とﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰを合わせたものを振るいいれ、木ﾍﾞﾗで混ぜ、②のﾊﾞﾀﾋﾟｰも入れて混ぜる。

粉っぽさがなくなったらﾋﾞﾆｰﾙ袋で包み冷蔵庫で1時間程休ませる。

⑥を40等分にし、丸めてｵｰﾌﾞﾝｼｰﾄをひいた鉄板に並べ190℃に温めたｵｰﾌﾞﾝで18分焼く。

板ﾁｮｺと生ｸﾘｰﾑを合わせて湯煎で溶かしよく混ぜる。

焼けたｸｯｷｰに⑧のﾁｮｺを挿む。