つきコンを一度下ゆでして臭みを取ります

フライパンに下湯でしたつきこんをいれて乾煎りします

短冊に切ったサツマイモを投入。砂糖もいれます。全体に砂糖がなじんできたら、生姜入れます

めんつゆいれて、炒めます。全体に色がついたらお水投入

煮立ってきたら、ホンダシいれて、お醤油で各家庭の味に調えます。この時に一味唐辛子も♪

ゆるいあんかけになるように水で溶いた片栗粉を入れます

サツマイモが煮えたら出来上がり♪